Intensität:
7 von 10 Heizern (Filterkaffeezubereitung)
Isch recht für: Kaffeemaschine, Handfilter, Frenchpress, Espressokännchen
Röschdprofil: Kaffee, 100% Arabica
Gschmäckle: Jasmin, Bergamotte, Schwarzer Tee
D’Ursprung: Äthiopien
D’Ursprung/D’Herkunft
Das Horn von Afrika ist weltweit für exzellenten Kaffee bekannt. Genauer gesagt die Region Yirgacheffe im Südwesten Äthiopiens. In dieser weltberühmten Anbauregion liegt die Aricha Washing Station der Familie Cherab. Auf knapp 2000 m gelegen, gilt sie als größte Washing Station der Region. Seit über 25 Jahren bringen bis zu 700 Kaffeebauern ihre Ernte zur Aufbereitung in den Familienbetrieb.
Mein persönlicher Bezug zur Röschdung
Die Kaffeebohnen der Waldröschdung stammen von vielen kleinen Plantagen die jeweils weniger als einen Hektar Fläche haben. Die Kaffeebauern bewirtschaften den nährstoffreichen Boden mit wenigen Pflanzen äußerst gewissenhaft. Die Röstung der fully washed-aufbereiteten Bohnen ist für mich ein besonderes Erlebnis. Diese aromatische Kaffeeselektion höchster Qualität ist meiner Meinung nach eine exzellente Ergänzung des Heizerportfolios.
S’Gschichtle
In Äthiopien wird der Kaffee in vielen kleinen Plantagen und Wäldern geerntet. Die Bohnen reifen umringt von Bäumen bis zu ihrem vollendeten Aroma. In meiner Heimad, dem Schwarzwald, sind Bäume nicht gerade eine Seltenheit. Der Wald verbindet beide Regionen, daher trägt diese Röstung den Namen Waldröschdung.
