Winder-Röschdung | Café Creme, Filter & Espresso

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Im Herzen von Minas Gerais liegt die Region Sul de Minas – sanfte Gebirgsketten, viele kleine Seen, mineralreiche Böden. Hier wächst auf der Fazenda Lagoa (950–1.200 m) ein Lagenkaffee, der genau nach „Winder“ schmeckt: naturmild, harmonisch und schokoladig.

In der Tasse: Milchschokolade, Nougat, Nuss, samtig im Mundgefühl, mit süßer Weichheit und langem, schokoladigem Nachklang.

Die Bohnen werden von Hand geerntet, reife/überreife Kirschen im Wassertank selektiert, anschließend teil-entpulpt und mit Pergamin in der Sonne getrocknet (pulped natural/honey) – das gibt Fülle, Klarheit und diese typische brasilianische Süße.

7 von 10 Heizern (Filterkaffeezubereitung)

Kaffee/Espresso
100% Arabica
Geschmacksprofil: Milchschokolade · Nougat · Nuss

Aeropress · Vollautomat · Filterkaffemaschine · Espressokännle/Mokka · French Press · Handfilter

Unter diesem Link findest Du die Anleitungen für die perfekte Zubereitung dieser Röstung.

Brasilien · Sul de Minas · Fazenda Lagoa (ca. 400 ha Anbaufläche, umgeben von 660 ha geschütztem Regenwald)

Im Herzen von Minas Gerais liegt die Region Sul de Minas – sanfte Gebirgsketten, viele kleine Seen, mineralreiche Böden. Hier wächst auf der Fazenda Lagoa (950–1.200 m) der Rohkaffee für die Winderröschdung.
Die Bohnen werden von Hand geerntet, reife/überreife Kirschen im Wassertank selektiert, anschließend teil-entpulpt und mit Pergamin in der Sonne getrocknet (pulped natural/honey) – das gibt Fülle, Klarheit und diese typische brasilianische Süße.

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