Knöpfleröschdung - Honduras Filterkaffee
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Intensität: 6 von 10 (Filterkaffeezubereitung)
Isch recht für: Kaffeemaschine, Handfilter, Frenchpress, Espressokännle, Aeropress
Röschdprofil: Filterkaffee, 100% Arabica
Gschmäckle: Schlecksi, Schwarzteenoten, Nuss
D' Ursprung: Honduras
D’Ursprung/D’Herkunft
Stellt euch vor ihr steht mitten in einer Kaffeeplantage. Hinter euch liegt ein anstrengender Fußmarsch stets den Hügel hinauf, bis ihr auf 1490 m ankommt. Der Himmel ist wolkenlos, es ist schwül-heiß und die Sonne strahlt mit euch um die Wette, denn vor euch bietet sich ein Anblick, der alle Strapazen wett macht: ein Meer aus Kaffeepflanzen in sattem Grün die sich über den ganzen Hügel erstrecken. Dazu das Rauschen der Blätter im Wind und ein paar Vögel die ihren Gesang zum Besten geben. Das ist ein Erlebnis mit allen Sinnen. Das ist bester Kaffee in seiner Heimad: Honduras.
Mein persönlicher Bezug zur Röschdung
Als ich 2019 genau diesen Ausblick in der Region Marcala genießen durfte, wusste ich sofort, dass Honduras mein absolutes Lieblings-Kaffee-Land ist. Die wunderbaren Kaffeehänge und die freundlichen Menschen, die ich auf den verschiedenen Fincas getroffen habe, machen Honduras für mich zu einer Zweitheimad. Dank Meambar Premium Coffee, pflege ich weiterhin sehr gute Kontakte dorthin.
S‘Bsondere
Die Knöpfleröschdung erfindet sich selbst immer wieder neu. Honduras und sein Kaffee sind so vielfältig, dass es langweilig wäre euch immer den gleichen Kaffee zu servieren. In jeder Tasse könnt ihr eine andere Finca aus der Region Marcala rausschmecken. Habt ihr es schon probiert?
S’Gschichtle
Sicherlich habt ihr euch schon gefragt was „Knöpfle“ mit Kaffee zu tun hat. Neben besonders gutem Kaffee, hat meine Tochter Emma mein Herz im Sturm erobert. Ihr Spitzname wurde kurzerhand zum Namensgeber für diese besondere Röschdung. Auch der Kaffeebauer Rene ließ sich davon inspirieren und taufte eine seiner Parzellen auf den Namen Emma. Aus dieser Parzelle stammt das Holz für die Kaffeefliegen, die ihr hier im Shop kaufen könnt.
